Comida Di Buteco 2023: conheça os petiscos ‘Disco do Amigão’, ‘Dadinhos da Neta da Jô’ e ‘Delícia de Frango’

Quitutes são preparados pelos bares tradicionais do DF. Cada prato custa R$ 30; concurso vai até 30 de abril. Disco do Amigão: duas unidades de bolo de carne, bovina e suína, em formato de hambúrguer, servidos: 1) grelhado com leve crosta de alecrim e cobertura de ovo frito acompanhado de torradas de ervas e chimichurri; e 2) à milanesa com cobertura de pomarola caseira e queijo muçarela acompanhado de fritas à portuguesa.
TV Globo/Reprodução
O g1 e a TV Globo apresentam mais três pratos que participam do festival Comida di Buteco, que elege o melhor petisco de Brasília. Em 2023, a competição conta com 31 estabelecimentos e vai até o dia 30 de abril. Cada prato tem o preço único de R$ 30.
Os quitutes desta quinta-feira (27) são preparados por bares tradicionais do Distrito Federal.
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‘Disco do Amigão’
No cenário da capital há 43 anos, o bar Amigão está participando pela quinta vez da competição. E 2017, o estabelecimento foi o grande campeão.
Para 2023, o bar preparou o “Disco do Amigão”: duas unidades de bolo de carne, bovina e suína, em formato de hambúrguer. Um deles é servido grelhado, com leve crosta de alecrim e cobertura de ovo frito, acompanhado de torradas de ervas e chimichurri. O outro é à milanesa, com cobertura de molho de tomate caseiro e queijo muçarela, acompanhado de fritas à portuguesa.
Segundo Pedro Arake, dono do local, a ideia surgiu de um prato que eles já serviam antes. O grande diferencial para a “repaginada” é o chimichurri, molho que leva alecrim, orégano, pimenta de cheiro, dedo de moça, paparica de defumada e salsinha.
Amigão
Petisco: Disco do Amigão
Endereço: Quadra CRS 506, Bloco B, 506 – Loja 46 e 52 | Asa Sul
‘Dadinhos da Neta da Jô’
Dadinhos da Neta da Jô: 7 dadinhos de tapioca, devidamente acomodados sobre 7 anéis de cebola empanadas, servidos com uma deliciosa geleia agridoce de pimenta, e pequenas folhas de manjericão sobre os dadinhos para finalização.
TV Globo/Reprodução
Há 25 anos no Guará II, o Quiosque da Jô participa pela quarta vez do concurso. Neste ano, o prato foi feito em homenagem à neta Maria Luiza, que gosta muito de dadinho de tapioca. Com o intuito de agradar a família toda, a dona Joana D’arc Rodrigues colocou anéis de cebola para acompanhar.
O prato “Dadinhos da Neta da Jô” é composto por sete dadinhos de tapioca, acomodados sobre sete anéis de cebola empanadas, servidos com uma geleia agridoce de pimenta. Pequenas folhas de manjericão sobre os dadinhos dão a finalização.
Quiosque da Jô
Petisco: Dadinhos da Neta da Jô
Endereço: Quadra QE 15, S/N – AE 23 – ao lado do Posto BR | Guará II
‘Delícia de Frango’
Delícia de Frango: filé de frango recheado, empanado e frito. Acompanha molho e chip de batata-doce.
TV Globo/Reprodução
O Moisés Restaurante está em Brasília desde 2004 e esta é a segunda participação no Comida Di Buteco. Para este ano, eles prepararam a “Delícia de Frango”, um filé de frango recheado, empanado e frito, que acompanha molho e chips de batata-doce.
A proprietária do restaurante, Solange Charallo, explica que a inspiração foi um prato francês. Na releitura, foi usado recheio de milho verde, salsinha, cebolinha, ervas e catupiry.
“Nós buscamos primeiro o sabor e depois aparência. É importante, também, comer com os olhos”, completa.
Moises
Petisco: Delícia de Frango
Endereço: Quadra CLS 315, Bloco D, S/N – Loja 3 | Asa Sul
Quais são as regras do Comida di Buteco?
Os votos para escolher o melhor petisco são dados pelo público e por um júri surpresa. Os bares não ficam sabendo quem é o jurado, que vai disfarçado ao estabelecimento.
São avaliadas quatro categorias:
Petisco
Atendimento
Higiene
Temperatura da bebida
O voto do público vale 50% do peso total, e o voto dos jurados é responsável pelos outros 50%. Em julho, os vencedores de cada cidade se enfrentam no concurso nacional, que vai eleger o melhor petisco de bar do país.
Melhor buteco do Brasil
O Comida di Buteco tem duas etapas:
Primeira: eleição do melhor prato local, envolvendo o público e os jurados;
Segunda: eleição do melhor petisco do país, sendo que a avaliação vai ser feita por outra comissão de jurados.
Ao todo, 25 cidades brasileiras participam do concurso e disputam o título de melhor buteco do Brasil. O tema dessa edição é “Ervas e Especiarias”.
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